Home > Terms > Norwegian Bokmål (NO) > røkt laks

røkt laks

Fersk laks som har gjennomgått en røyking prosessen, vanligvis av én av to metoder – hot røykfrie eller kalde røykfrie. Hot-røyking er en prosess som fisken røykes fra 6 til 12 timer ved temperaturer på mellom 120 ° til 180 ° F. Tid og temperatur avhenger av størrelsen på fisken, hvor tett det er til kilden av røyk og graden av smaken som ønsket. En temperatur på 70 ° til 90 ° F vedlikeholdes i kalde røykfrie, og fisken kan være igjen i smokehouse et sted fra 1 dag 3 uker. Det er mange typer røkelaks. Indian kur laks er brined fisk som har vært kalde røykt på opptil 2 uker, noe som resulterer i en form for laks jerky. Kippered laks, U. S. -stil – er en del, biff eller filèt som er fuktet i et mildt saltlake og hot-røkt. Det er vanligvis laget av chinook laks som har vært farget rød. Europeiske kippered laks er forskjellig i at det er en hel laks som er delt før de blir brined og kalde-røkt. Lox er saltlake kurert kalde-røkt laks, mye av dette er litt saltier enn andre røkelaks. Noen lox, men har fått sukker lagt til saltlake, som produserer et mindre salte produkt. Lox er en favoritt i American-jødiske mat, spesielt når servert med bagels og kremost. Nova eller Nova Scotia laks er en idiom brukes i USA som beskriver forstand kalde-røkt laks. Scotch røykt, dansk-røkt og irsk-røkt laks er alle geografiske referanser til kalde-røkt laks i Atlanterhavet (mens Pacific arter – vanligvis coho eller chinook – behandlet på denne måten er vanligvis bare kalt røkelaks). Squaw candy består av tynne striper av laks som har blitt marinert i salt-sukker saltlake før de blir hot-røkt. Kan også røykt andre fisk som ørret og hyse. Se også laks.

Dette er automatisk generert innhold. Du kan hjelpe å forbedre det.
0
Legg til Min ordliste

Hva ønsker du å si?

Du må logge inn for å legge inn i diskusjoner.

Terms in the News

Billy Morgan

Sport; Snowboarding

Britiske snowboarder Billy Morgan har landet sportens første noensinne 1800 firemannsrom cork. Rider, som representerte Storbritannia under Vinter-OL 2014 i Sochi, var i Livigno, Italia, da han oppnådde manøveren skal utføres. Det innebærer bla fire ganger, mens kroppen også spinner fem komplett rotasjoner på en sidelengs eller nedover mot akse. ...

Marzieh Afkham

Broadcasting & receiving; News

Marzieh Afkham, som er landets første Utenriksdepartementet talskvinne, vil leder en misjon i Øst-Asia, staten telegrambyrå rapportert. Det er ikke klart hvilke land hun skal bokføres som hennes avtale har ennå å bli anmelde offisielt. Afkham blir bare den andre kvinnelige ambassadøren Iran har hatt. Under den siste Shahs styre, Mehrangiz ...

Ukentlig pakke

Language; Online services; Slang; Internet

Ukentlig pakke eller "Paquete Semanal" er som den er kjent i Cuba et begrep brukt av cubanere for å beskrive informasjonen som samles inn fra Internett utenfor Cuba og lagret på harddisker som skal transporteres i Cuba selv. Ukentlige pakker blir deretter solgt til cubanske uten Internett-tilgang, slik at de kan få informasjon bare dager - og noen ganger timer - ...

Asiatiske infrastruktur investeringsbanken (AIIB)

Banking; Investment banking

Asiatiske infrastruktur investeringer Bank (AIIB) er en internasjonal finansinstitusjon etablert for å møte behovet i Asia for utvikling av infrastruktur. Etter asiatiske utviklingsbanken, Asia må $800 milliarder årlig for veier, porter, kraftverk eller andre infrastrukturprosjekter før 2020. Opprinnelig foreslått av Kina i 2013, signering av ...

Spartanske

Online services; Internet

Spartan er kodenavnet gitt til den nye Microsoft Windows 10 nettleseren som skal erstatte Microsoft Windows Internet Explorer. Den nye nettleseren skal bygges fra grunnen og ignorere alle koden fra IE-plattformen. Har en ny rendering motoren som er bygget for å være kompatibel med hvordan Internett er skrevet i dag. Navnet spartansk ...

Featured Terms

Irene Baglien
  • 0

    Terms

  • 0

    Ordlister

  • 1

    Followers

Fagområde/Domene Aviation Category: General aviation

ror

Primære kontroll overflaten i yaw (sidelengs bevegelse), er det vanligvis hengslet og knyttet til den etterfølgende kanten av den vertikale ...