Tomás Pereira Ginet

Paris, France

Over 10 years of experience in many different fields. Spanish/ Galician and French native speaker.

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Tomás Pereira Ginet's Terms

hors d'oeuvre ó entremeses

Culinary arts; Cooking

Palabra francesa que designa pequeñas porciones de comida elaborada caliente o fría servidas a modo de entremeses.

derretir/ fundir

Culinary arts; Cooking

Disolver por medio del calor algo sólido; chocolate, margarina o mantequilla por ejemplo, a fuego lento hasta conseguir un estado líquido o semi-líquido.

hojaldre

Culinary arts; Cooking

Masa de varias capas rica en mantequilla. Al horno, la mantequilla produce vapor entre las capas, haciendo que la masa crezca y se convierta en masa de hojaldre. Dado que la masa ...

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