En mettet fett er et fett eller fatty acid der det finnes ingen dobbeltbindinger mellom karbon-atomer av fatty acid-kjeden. Mettet fett er vanligvis heldekkende ved romtemperatur. Dietter som er høy i mettet fett er blitt vist til koordinere med en økt forekomst av atherosclerosis og coronary hjertesykdommer. Dehydrogenering konverterer mettet fett til umettede fettsyrer, mens hydrogenation utfører omvendt.

Felles mettet fett inkluderer smør, smult, palme olje, kokos olje, cottonseed olje, og palm kjernen olje. Mettet fett er funnet i meieriprodukter, spesielt fløte og OST, og i kjøtt, så vel som i mange retter og måltider. Noen studier antyder at erstatte mettet fett i diett med umettede fettsyrer vil øke ens forholdet mellom HDL til LDL serum Kolesterol.

Alternativer til mettet fett inkluderer monosaturated fett som olivenolje og Flerumettet fett som canola olje og korn olje.