Cutlery

Cutlery

Contributors in Cutlery

Cutlery

En utskjæringskniv er en stor kniv (mellom 20-38cm), som brukes til å skjære tynne skiver kjøtt. En utskjæringskniv er mye tynnere enn en kokkekniv, som gjør at den kan skjære tynnere og mer presist. ...

Santoku

Kitchen & dining; Cutlery

En santoku kniv har en rettere kant enn en vanlig kokkekniv, med en mye tynnere rygg. Den varierer mellom 12-18cm i lengde, og en sann japansk santoku kniv er balansert, lettere og tynnere enn dens ...

Fløytingskniv

Kitchen & dining; Cutlery

Vanligvis mellom 5-10cm lang. Kniven har et lite, veldig rett blad. De er ideelle for små oppgaver som dekorering og skrelling.

Dekoreringskniv

Kitchen & dining; Cutlery

En dekoreringskniv har et blad designet for å lage dekorative utskjæringer. Det vanligste mønsteret er sikk-sakk. Dekoreringsknivene brukes for å lage fancy utskjæringer i pynt og for å lage en fin ...

Kastanjekniv

Kitchen & dining; Cutlery

En kastanjekniv brukes til å skjære et snitt i kastanjenøtter for å forhindre dem i å bygge opp damp og så eksplodere. De har grunne blader så de kan kutte gjennom skallet, men ikke så langt at det ...

Sashimi bocho

Kitchen & dining; Cutlery

Er en gruppe kniver, som består av tako hiki, yanagi be og fugu hiki. Lengden er best egnet til å filetere en mellom stor fisk. For større fisker, som tunfisk, finens det lengre spesialiserte kniver, ...

Nakiri bocho

Kitchen & dining; Cutlery

Er en japansk grønnsakskniv. De har en rett bladkant som egner den spesielt godt til å lett kutte ned helt til skjære brettet. Disse knivene er mye tynnere enn andre.