Home > Terms > Bulgarian (BG) > рикота
рикота
Traditional, creamery, whey cheese made from cow's milk. It is a basin-shaped cheese, pure white and wet but not sticky. Good Ricotta should be firm, not solid and consist of a mass of fine, moist, delicate grains, neither salted nor ripened. It is white, creamy and mild and is primarily used as an ingredient in lasagna. It is primarily made with cow's milk whey which is heated to 170 degrees F. Citric acid is added to encourage destabilization and separation and the temperature is quickly raised to 185 degrees F. Proteins from the whey separate rise and coagulate; the proteins (lactalbumin) are skimmed off and put in a wicker basket to drain for two days after which the "cheese" is ready for market. There are three distinct varieties of ricotta: ricotta salata moliterna (ewe's milk whey), ricotta piemontese (cow's milk whey + 10% milk) and ricotta romana (a byproduct of Romano cheese production).
- Part of Speech: noun
- Synonym(s):
- Blossary:
- Industry/Domain: Dairy products
- Category: Cheese
- Company:
- Product:
- Acronym-Abbreviation:
Other Languages:
Member comments
Terms in the News
Били Морган
Sports; Snowboarding
Британски сноубордист били Морган кацна на спорта първо някога 1800 Четворна Корк. Конник, който представляваше голям Британия в зимните олимпийски игри 2014 в сочи, е в Ливинйо, Италия, когато той постига маневрата. Включва Показваш четири пъти, докато тялото също така завъртания пет пълни завъртания по оста на странично или надолу облицовка. Трик ...
Цветан Afkham
Broadcasting & receiving; News
Цветан Afkham, който е първият говорителката на Министерство на външните работи на страната, ще оглави мисия в Източна Азия, съобщи държавната информационна агенция. Не е ясно в коя страна тя ще бъде осчетоводен като назначението си все още предстои да бъдат обявени официално. Afkham ще бъде само втората жена посланик, Иран е имал. Под последния ...
Седмичен пакет
Language; Online services; Slang; Internet
"Седмичен пакет" или "Paquete Semanal", както е известeн в Куба е термин, използван от кубинците за описание на информацията, която е събрана от Интернет извън Куба и записани върху твърди дискове, които се пренасят в Куба. Седмичните пакети след това се продават на кубинци без достъп до интернет, което им позволява да получат информация, само няколко дни - а ...
Азиатски инфраструктура инвестиционна банка (AIIB)
Banking; Investment banking
Азиатската банка за инвестиции на инфраструктура (AIIB) е международна финансова институция, създадена, за да отговори на необходимостта в Азия за развитието на инфраструктурата. Според Азиатската банка за развитие, Азия се нуждае от 800 милиарда щатски долара всяка година за пътища, пристанища, централи или други инфраструктурни проекти преди 2020 г. ...
Спартан
Online services; Internet
"Спартан" е кодовото име на новия браузър на Microsoft Windows 10, който ще замести Microsoft Windows Internet Explorer. Новият браузър ще бъде изградена от земята и незачитане на всякакви кода от платформата на IE. Има нов представяне машина, която е построена, за да бъдат съвместими с как интернет е написана днес. Името "Спартан" ...
Featured Terms
Галакси S III
На Samsung последната смартфон, насочени към на разликата с на Apple iPhone четворки. Галактика S, III включва голям супер AMOLE 4.8-инчов екран, ...
Contributor
Featured blossaries
Marouane937
0
Terms
58
Blossaries
3
Followers
The World's Most Valuable Soccer Teams 2014
tula.ndex
0
Terms
51
Blossaries
11
Followers
Bulawayo Public Transportation
Browers Terms By Category
- SAT vocabulary(5103)
- Colleges & universities(425)
- Teaching(386)
- General education(351)
- Higher education(285)
- Knowledge(126)
Education(6837) Terms
- Chocolate(453)
- Hard candy(22)
- Gum(14)
- Gummies(9)
- Lollies(8)
- Caramels(6)
Candy & confectionary(525) Terms
- Poker(470)
- Chess(315)
- Bingo(205)
- Consoles(165)
- Computer games(126)
- Gaming accessories(9)
Games(1301) Terms
- Health insurance(1657)
- Medicare & Medicaid(969)
- Life insurance(359)
- General insurance(50)
- Commercial insurance(4)
- Travel insurance(1)
Insurance(3040) Terms
- Algorithms & data structures(1125)
- Cryptography(11)