Un formaggio francese molto famoso, Camembert risale al XVIII secolo e prende il nome da un villaggio normanno in cui c'è una statua del creatore di questa particolare varietà (Marie Harel). Originariamente, questo formaggio era secco e giallo-marrone, ma dopo alcune modifiche è diventato più morbido e più terroso. Nel 1855, una delle figlie di Marie Harel presentato Napoleone con un pezzo di quel formaggio, dicendo che è venuto da un villaggio chiamato Camembert. Lui è piaciuto molto e da quel momento il Camembert divenne noto con il nome contemporaneo. All'inizio della sua maturazione, Camembert è friabile e morbido e ottiene più cremosa nel tempo (di solito 2-3 settimane). Un Camembert genuino ha un delicato gusto salato.