En profesjonell som har en tendens til utstyr som blander brine løsning av angitt svoveldioksid konsentrasjon i mva-beløp til bleike og bevare kirsebær før du behandle dem i maraschino kirsebær. Respnsibilities inkluderer:

• slår ventil og observerer volum indikatorer for å fylle mva med angitte volumet av vann.
• Skruer slangen kopling på uttaket ventil av svoveldioksid gass beholder, ved hjelp av fastnøkkel, og senker andre enden av slangen i vannet.
• Leser diagram og målere og åpner ventil innrømme angitte mengden gass i mva å få løsning av angitte konsentrasjon.
• Trekker utvalg av løsning for saltlake fra mva og tester det for rommessige konsentrasjon, ved hjelp av reagenser, for eksempel stivelse og joden og utstyr.
• Kan legge til kalk, i henhold til formelen, og i forhold til mengden saltlake og modenhet av kirsebær å gi KROPPSFORMENDE agent.
• Mikser kalk i løsning, ved hjelp av padle.
• Kan pumpe saltlake fra mva i plast-lined hyller fylt med kirsebær.