En profesjonell som styrer utstyr til regauge, filtrere, rette, blande og kontrollere bevis på whiskyer og andre destillert brennevin, forut til bottling. Respnsibilities inkluderer:

• pumper angitt antall gallons av whiskey og deionized vann inn i regauging stridsvogner (redusere stridsvogner) og agitates blanding med komprimert luft til å redusere bevis av barreled whiskey.
• Tiltak temperatur, ved hjelp av termometer og Egenvekt, ved hjelp av alkohol-bevis hydrometer, og sammenligner målinger med tabeller fra standard gauging manualer for å finne bevis på blanding.
• Pumper regauged whiskey i kjøling tank og åpner ventiler for å sirkulere kaldt vann gjennom CoILen rør i tanken å redusere whiskey til angitte temperatur før filtrering.
• Starter filtrere trykk for å fjerne urenheter fra destillert brennevin, og justerer ventiler til å kontrollere vakuum press i trykk og regulerer flyten av brennevin gjennom trykk.
• Observerer dials og sporvidder for å fastslå at temperatur og trykk forbli konstant under filtrering prosess.
• Pumper forskjellige bevis av whiskyer i agitating tank, legger til angitte mengden deionized vann og agitates blanding å blande whiskey.
• Blander flavorings og andre ingredienser, i henhold til formelen, i blanding tank med angitt antall gallons av åndene, for eksempel gin eller vodka, og justerer ventiler til temperatur kontroll og komprimert luft til å produsere Armagnac, cordials og befestet drikkevarer.
• Kan spesialisere seg i én fase i behandlingen, og angis i henhold til oppgaver utført som he-attendent; Whiskey Filterer; Whiskey-Proof Reader; Whiskey-Regauger.