En profesjonell som har en tendens til utstyr som styrer temperatur og fuktighet i roterende trommer eller rom der bygg er germinated for å produsere malt. Respnsibilities inkluderer:

• starter fans som tvinge og sirkulere fuktig, oppvarmet luft inn trommer eller avdelinger.
• Flyttes Spjeld motvekter eller senker håndtere å justere og få angitt temperatur og fuktighet.
• Legger til vann å tromme, ved hjelp av metered slangen, eller starter skruetype miksing maskinen utstyrt med vann sprøytelakkerer å sikre ensartethet på tilvekst.
• Fjerner utvalg av Ferdigspirede Bygg fra trommelen eller seksjon for laboratoriet analysen.
• Registrerer slike data som er opptatt av å malting syklus som luft og vann temperatur og fuktighet innhold.