IgE en type antistoff produsert av IgE plasma celler. Disse er spesialiserte lymfocytter som gjør frittflytende antistoffer for det som kalles humoral motstand av B-cellen. IgE er merkelig av flere grunner. Det ikke er laget for å være bestemt mot bare én antigen som andre gamma-globulins, men i stedet kan binde med en rekke farlige proteiner. Ytterligere , IgE reiser til mast celler, holder seg til deres flater, og når antigener står fast til IgE, mast celler avsondre provoserende forbindelser som histamine. Siden IgE er en generalist, som er kodet for et antall potensielle giftstoffer, ikke bare et enkelt stoff, kan bestemme at einebær pollen og katten dander er antigener... og du har en allergi. Opphøyet produksjon av IgE arves ofte, og det er derfor allergier kjøre i en familie- og hvorfor, når du har en allergi, mast celler og IgE kan bestemme at en hel haug med andre ting i hele, forårsaker Overfølsomhet reaksjoner, ting som normalt ikke ville bry deg uten en pågående allergi.