Noen av flere arter av anlegget vokst for sin acrid frø og blader, som kalles sennep greener. Sennep anlegget tilhører samme familie som brokkoli, rosenkål, collards, kale og kohlrabi. Ned gjennom århundrene har det blitt brukt for kulinariske samt medisinske formål, det mest bemerkelsesverdige eksempelet på sistnevnte er senneps purported effekt som en curative for forkjølet. Navnet sies å komme fra en Roman blanding av knust sennep seedet og helt (unfermented drue juice), som ble kalt mustum ardens ("brennende vin"). Likewise, det franske ordet moutarde ("sennep") kommer fra en sammentrekning av deres moust ("must") og en form for ildfull ("hot" eller "heftig"). Det finnes to hovedtyper av sennep seedet – hvit (eller gul) og brun (eller asiatiske). a tredje arter, svart sennep seedet, har blitt erstattet i de fleste tilfellene av brun arter fordi sistnevnte kan vokst og høstes mer økonomisk. White sennep frø er mye større enn den brune varianten, men mye mindre stikkende. De er den viktigste ingrediensen i amerikansk stil mustards. Hvit og brun frø er blandet for å gjøre engelsk sennep. Brown sennep frø brukes for pickling og som et krydder, og er den viktigste ingrediensen i europeiske og kinesiske mustards. Sennep frø selges hele, bakken i pulver eller behandlet ytterligere i forberedt sennep. Powdered sennep er bare finmalt sennep seedet. Sennep frø kan lagres for opp til ett år på et tørt, mørkt plasser og pulverisert sennep i ca 6 måneder. Hele frø brukes for pickling, flavoring tilberedt kjøtt og grønnsaker, og som en kilde til nystekte bakken sennep. Powdered mustards og ferske bakken frø brukes i sauser, som et krydder i hoved retter, og som en ingrediens i salad dressings. Se også sennep olje, sennep, forberedt, krydder, urter og krydder diagram.