Sveitsisk har en fastere tekstur enn baby sveitsisk, og er kjent for å være skinnende, blek gul med store hull. Smaken er mild, søt og mutter-lignende. Det er en amerikansk etterligning av den sveitsiske Emmental. Prosessen er spesielt utformet slik at ingen skorpe på OST (modning foregår i vacuum-packed plast tekstbryting) for masse-produksjon-formål. Smaken av ost er svært milde. Det kan spises med epler, pærer, druer og tynt skiver prosciutto skinke og salami, fruity hvitvin, alderen rødvin, crane-bringebær juice, tomat eller grønnsak juice.