En amerikansk konkurransedyktig eater. Rangert nummer én konkurransedyktig eater i verden av International Federation av konkurransedyktige spising. Opprinnelig fra Vallejo, California. Kalt "Haisommer".

Kastanje er best kjent for sine opptredener i den årlige Nathan's Hot Dog spise Contest hver fjerde juli på Coney Island i Brooklyn, New York. Kastanje vant sin første Nathan tittel i 2007 når han detroniserte seks-tiden regjerende mester, Takeru "Tsunami" Kobayashi av fortærende 66 pølser og boller på 12 minutter, sette en ny verdensrekord. I 2008 beseiret han Kobayashi i en 5 hot dog spise etter to eaters bundet ved å spise 59 pølser i 10 minutter. Kastanje vant igjen i 2009 ved å angi en annen verdensrekord, 68 pølser. Kastanje vant sin fjerde rett tittel i 2010 (Kobayashi ikke konkurrere på grunn av en konflikt rundt kontrakten sin). Jaws vant sin femte straight-tittel i 2011 med 62 pølser. Han vant igjen i 2012 ved å knytte sin egen verdensrekord med 68 pølser. I 2013 han vant sin syvende rett tittel ved å sette enda en verdensrekord med 69 hot dogs.

Følgende er world records som han holder:

9,8 pounds av svinekjøtt vrbord kjøtt på 12 minutter.

4,5 pounds av biff pluss sider i 8 minutter, 52 sekunder.

9 pounds, 5,2 gram av tempura-stekt asparges.

69 pølser og boller i 10 minutter.

241 kyllingvinger.

103 hamburgere.

78 matzoh baller på 8 minutter.

22.25 gyros i 10 minutter.