Oppkalt etter portugisisk-eid øya hvor det er gjort, er Madeira en særegen Sterkvin som utsettes for en lang oppvarming prosess under modning. Det kan variere i farge fra blek blond til dyp gulbrun og går gjennom hele skalaen fra ganske tørt til veldig søt. Blek gylne Sercial er den letteste, tørreste Madeira, mens rike, mørke Malmsey er den søteste. Bual og Verdelho er både medium-søt vin. Smaken av amerikansk-produserte Madeiras kan ikke sammenligne med det portugisiske originalene. . . men da de er en brøkdel av prisen. Lettere Madeiras serveres ofte som aperitiffer vanlige, mens rikere, mørkere Malmsey er perfekt for etter middagen mens du nipper til. Madeira er også en utmerket matlaging vin, og kan brukes i både søte og salte forberedelser.