Produkter derivert fra AMR systemer er definert som "kjøtt." AMR er en prosess som bruker maskiner til å skille spiselige kjøttet fra beina ved skraping, barbering eller trykke kjøttet fra benet. AMR maskiner er ikke tillatt å bryte, grind, knuse eller pulverisere bein å skille kjøtt og Ben må komme intakt og i naturlig fysisk conformation. Kjøtt produsert ved hjelp av denne metoden er sammenlignbare i utseende, tekstur og komposisjon med kjøtt tilbehør og lignende kjøttprodukter avledet av hånd beskjæring av bein. Produkter derivert fra AMR systemer kan ikke inneholde ryggmargen vev. FSIS bekrefter at bedrifter bruker AMR systemer ikke inkorporere ryggmargen vev i produktene av presset til å fremtvinge kjøtt vev fra benet. Tvilsomme produkter kan bli samplet ved FSIS for analytisk testing for tilstedeværelsen av ryggmargen.