Demi-glace

Demi-glace

En rik brun saus som begynner med en grunnleggende espagnole saus, som er kombinert med stock biff og madeira eller sherry og tregt tilberedes til det er redusert med halvparten til en tykk glasur de strøk en skje. Denne intense smaken er brukt som base for mange andre sauser.

Dette er automatisk generert innhold. Du kan hjelpe å forbedre det.

0 0

Forbedre det

Legg til et bilde

Ordklasse: noun
Synonym(er):
Blossary:
Fagområde/Domene Culinary arts
Category: Cooking
Company: Barrons Educational Series
Produkt:
Akronym-Forkortelse:

Legg til Min ordliste

Andre språk:

Relaterte termer

terte

Culinary arts; Cooking

N. en terte er ganske enkelt, en kringle skare med grunne sider, en fylling og ingen øverste skare. Fylling kan være søt (for eksempel frukt eller sweet vaniljesaus) eller savory ...

Pakora

Culinary arts; Cooking

En dyp-stekt fritter populært i India. Batter er vanligvis basert på besan mel (bakken chickpeas), og kan inneholde de fleste alt inkludert grønnsaker, frukt, ris, fisk eller ...

salt

Culinary arts; Cooking

I dag salt er billig og universelt tilgjengelig, men det var ikke alltid tilfelle. På grunn av sin betydning i mat bevaring og faktum at den menneskelige kroppen krever det (for ...

hud

Culinary arts; Cooking

V. å fjerne huden av mat før eller etter matlaging. Skinning er gjort for en rekke årsaker inkludert utseende, smak og diett. Matvarer som er ofte skinned inkludere fjærfe, fisk ...

omelett

Culinary arts; Cooking

En blanding av egg, krydder og noen ganger vann eller melk, tilberedt i smør til firmaet og fylt eller toppet med ulike fyll, for eksempel ost, skinke, sopp, løk, peppers, pølse ...

Quinoa

Culinary arts; Cooking

Selv om quinoa er ny for det amerikanske markedet, var det en stift på gamle inkaenes, som kalte det "mor korn. "I dag er det en viktig mat i sør-amerikansk mat. Hyllet som ...

Terms in the News

Billy Morgan

Sport; Snowboarding

Britiske snowboarder Billy Morgan har landet sportens første noensinne 1800 firemannsrom cork. Rider, som representerte Storbritannia under Vinter-OL 2014 i Sochi, var i Livigno, Italia, da han oppnådde manøveren skal utføres. Det innebærer bla fire ganger, mens kroppen også spinner fem komplett rotasjoner på en sidelengs eller nedover mot akse. ...

Marzieh Afkham

Broadcasting & receiving; News

Marzieh Afkham, som er landets første Utenriksdepartementet talskvinne, vil leder en misjon i Øst-Asia, staten telegrambyrå rapportert. Det er ikke klart hvilke land hun skal bokføres som hennes avtale har ennå å bli anmelde offisielt. Afkham blir bare den andre kvinnelige ambassadøren Iran har hatt. Under den siste Shahs styre, Mehrangiz ...

Ukentlig pakke

Language; Online services; Slang; Internet

Ukentlig pakke eller "Paquete Semanal" er som den er kjent i Cuba et begrep brukt av cubanere for å beskrive informasjonen som samles inn fra Internett utenfor Cuba og lagret på harddisker som skal transporteres i Cuba selv. Ukentlige pakker blir deretter solgt til cubanske uten Internett-tilgang, slik at de kan få informasjon bare dager - og noen ganger timer - ...

Asiatiske infrastruktur investeringsbanken (AIIB)

Banking; Investment banking

Asiatiske infrastruktur investeringer Bank (AIIB) er en internasjonal finansinstitusjon etablert for å møte behovet i Asia for utvikling av infrastruktur. Etter asiatiske utviklingsbanken, Asia må $800 milliarder årlig for veier, porter, kraftverk eller andre infrastrukturprosjekter før 2020. Opprinnelig foreslått av Kina i 2013, signering av ...

Spartanske

Online services; Internet

Spartan er kodenavnet gitt til den nye Microsoft Windows 10 nettleseren som skal erstatte Microsoft Windows Internet Explorer. Den nye nettleseren skal bygges fra grunnen og ignorere alle koden fra IE-plattformen. Har en ny rendering motoren som er bygget for å være kompatibel med hvordan Internett er skrevet i dag. Navnet spartansk ...