Drypp brygg er en metode for brewing kaffe som innebærer pouring vann over kaffe i et papir-filter. Vann seeps gjennom kaffe, absorberende sin oljer og essenser, utelukkende under gravitasjon deretter passerer gjennom bunnen av filteret. Brukt kaffe begrunnelse beholdes i filteret med flytende fallende (drypp) i et samler fartøy som en karaffel eller potten. Drypp brewing er den mest populære metoden for kaffe brewing, takket være den overveldende populariteten av den automatiske drypp brewing kaffemaskin. Det er imidlertid flere manuelle drypp-brewing enheter på markedet, tilbyr litt mer kontroll over brewing parametere enn automatiske maskiner.