Pacharan er en alkoholholdig drikk som er typisk fra Navarre (Spania). Er det gjort med sloe bær sette i anisette for en periode mellom én og åtte måneder, og resultatet er en rødaktig brun væske rundt 25-30 grader. Det serveres som en fordøyelseskanal etter måltider, som en brennevin på isen eller som en cocktail når blandet med oransje flavored brus. Det har eksistert i Navarra siden middelalderen, men det ble populært rundt Spania og begynte å kommersialiserte på 1950-tallet.