FSIS vurderer folkehelseproblem eller fare presentert av et produkt blir tilbakekalt eller vurdert for tilbakekalling, om startet av firmaet eller som etterspørres av FSIS, og klassifiserer bekymring som ett av følgende:

1. klasse I. Dette er en helse fare situasjon hvor det er en rimelig sannsynlighet for at bruk av produktet vil føre til alvorlige, negative helsemessige konsekvenser eller død. For eksempel tilstedeværelse av patogener i klar-å-spise produkt eller tilstedeværelse av E. coli O157: H7 i kjøttdeig.
2. Klasse II. Dette er en helse fare situasjon hvor det er en ekstern sannsynlighet for negative helsemessige konsekvenser ved bruk av produktet. For eksempel tilstedeværelsen av svart allergener som melk eller soy produktene.
3. Klasse III. Dette er en situasjon der bruk av produktet ikke vil forårsake negative helsemessige konsekvenser. For eksempel tilstedeværelsen av svart generelt anerkjent som trygge ikke-allergen stoffer, som overflødig vann.