Selv om dette kjøkkenet verktøyet brukes hovedsakelig til å rulle ut deigen, er det også nyttig for mange andre kulinariske aktiviteter inkludert knusende kjeks og brødsmuler, forme informasjonskapsler som tuiles og flatere kjøtt som kylling brystene. Rolling pins kan være laget av nesten alle materiale inkludert messing, keramiske, kobber, glass, marmor, plast og porselen. Den favoriserte materiale, er imidlertid løvtre. Den tyngre pins levere de beste resultatene, fordi deres vekt og balanse produserer jevnere deiger med mindre anstrengelse. Det er mange kjevle stiler, men langt de fleste populær og letteste for folk flest å bruke er det amerikanske eller bakere rolling pins. De av høyere kvalitet kjennetegnes av solid forankret med stål stang kjører gjennom sentrum i PIN-koden og utstyrt med kulelager. Mange profesjonelle kokker foretrekker rett franske rolling pin (en solid stykke løvtre sans håndtak) fordi de får "føler" av deigen under håndflatene. Konisk rolling pin er større i midten og tapers til begge ender, som gjør at den kan roteres i løpet av rullende prosessen-en funksjon som er spesielt nyttig for rullende sirkler av deigen. Det er også "cool" rolling pins laget av keramikk, marmor, glass eller plast, hvorav noen er hul og kan fylles med is eller avkjølt vann. Disse spesielle formål-pins er utviklet for å fungere med delikate bakverk deiger som blir vanskelig som de varme.