En profesjonell som koordinerer aktiviteter av arbeidstakere engaged in selling alkoholholdige drikker for forbruk i lokaler. Ansvarsområder inkluderer:

• estimater og ordrer næringsmidler, brennevin, viner, eller andre drikkevarer og forsyninger.
• Intervjuer, ansetter, tog og utslipp arbeidstakere.
• Justerer kundens klager om service, mat og drikkevarer.
• Undersøker etablering og observerer arbeidere og lånetakerne å sikre overholdelse av yrkesmessig, helse, og sikkerhetsstandarder og lokale brennevin forskrifter.
• Kan planlegge og ordne markedsføringskode programmer og reklame.
• Kan leie entertainers.
• Kan angis i henhold til type etablering forvaltes som Manager, øl Parlor; Manager, cocktailsalong; Manager, nattklubb; Manager, Tavern.