12 Terms
Home > Fagområde/Domene > Food (other) > Food safety
Food safety
Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.
Industry: Food (other)
Legg til ny termContributors in Food safety
Food safety
marinade
Food (other); Food safety
En velsmakende sur saus der mat er gjennomvåt berike smaken eller mørt det. Marinade består av matolje, en syre (eddik, sitron juice, vin) og krydder. Som mat står i blandingen, syre og olje formidle ...
mekanisk gjenvunnet kjøtt (MDM)
Food (other); Food safety
Mekanisk gjenvunnet kjøtt (MDM) er en lime-lignende kjøtt produkt produsert ved å tvinge oksekjøtt, svinekjøtt, kalkun eller kylling, under høyt trykk gjennom en sil eller liknende skille bein fra ...
kjøtt
Food (other); Food safety
Kjøtt av dyr som mat, inkludert kledd kjøttet av storfe, svin, sauer, eller geiter og spiselig dyrene, unntatt fisk, fjærfe og vilt dyr.
kjøtt base
Food (other); Food safety
En detaljert, lime-lignende produkt som er sokkel-stabilt hovedsakelig på grunn av høyt saltinnhold (30-40%). # biff Base - 15% biff eller 10,5% tilberedt biff. # svinekjøtt Base - 15% svinekjøtt ...
kjøtt megler
Food (other); Food safety
En person engasjert i bransjen å kjøpe eller selge skrotter, deler av skrotter, kjøtt eller kjøtt matvarer av Husdyr på provisjon, eller ellers forhandle kjøp eller salg av slike artikler enn for sin ...
Nasjonal komité for mikrobiologiske kriterier for mat (NACMCF)
Food (other); Food safety
Formålet med komiteen er å gi upartisk, vitenskapelige råd til føderale mat sikkerhet organisasjoner til bruk i utviklingen av en integrert nasjonale mat sikkerhet systemtilnærming fra gård til ...
