En internasjonal mat skandale som involverer blande ekte med bearbeidet storfekjøtt og deretter merkingsteknikker kjøttprodukter som hamburgere og lasagnas som inneholder 100% biff. Selv om spise ekte seg selv er ikke en mat sikkerheten utsendelse, det er ansett som et kulturelt tabu i land som Storbritannia og USA. Ekte kan også inneholde phenylbutazone eller bute, en veterinær stoff som vanligvis brukes for behandling av hester. Phenylbutazone er ikke tillatt å gå inn i næringskjeden som det kan utgjøre en risiko for menneskers helse.

En av grunnene til at kjøtt-leverandører bruker ekte til erstatning for biff er at ekte er mye billigere i forhold til biff på grunn av lav forbrukernes etterspørsel.