Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Legg til ny term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

ovnen termometeret

Culinary arts; Cooking

Et termometer som er laget for å lese ovn temperatur, noe som er ofte feilaktig angitt med ovnen oppringt. Feilaktige ovnen temperaturer kan lage alle slags kulinariske kaos, fra gooey sentre i ...

Et kjøkken verktøy som registrerer temperaturer fra ca-20 ° til 80 ° F. Dette termometeret er viktig fordi frossen mat som ikke vedlikeholdes ved 0 ° C eller nedenfor vil begynne å svekkes, og dermed ...

Prix fixe

Culinary arts; Cooking

Et fransk uttrykk som betyr "fast pris", servert refererer til et komplett måltid av en restaurant eller hotellet for en forhåndsinnstilt pris. Noen ganger en meny med flere valg for hvert kurs for ...

kalsium

Culinary arts; Cooking

Et mineral som er avgjørende i å bygge og opprettholde bein og tenner, i tillegg til å gi effektiv muskel sammentrekning og blodpropp. Kalsium finnes i meieriprodukter, leafy grønne grønnsaker (for ...

RAS el hanout

Culinary arts; Cooking

En eksotisk og komplekse marokkanske krydder blanding som, avhengig av bearbeidelse, kan inneholde opptil 50 ingredienser. Ras el hanout betyr "leder av butikken," angivelig fordi butikkeiere ...

infusjon

Culinary arts; Cooking

En infusjon er smaken som er utvunnet fra en ingrediens som te blader, urter eller frukt av bløtlegging dem i en væske (vanligvis varmt), som vann, for te. i dagens kulinariske språkbruk, sauser som ...

Pepino

Culinary arts; Cooking

Denne duftende frukt har sin opprinnelse i Peru, selv om det er nå dyrket i New Zealand, California og andre subtropiske og tempererte klima. Eksotiske utseende pepino har en glatt, skinnende, gyllen ...