14 Terms
Home > Fagområde/Domene > Baked goods > Bread
Bread
Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.
Industry: Baked goods
Legg til ny termContributors in Bread
Bread
hvetemel
Baked goods; Bread
Varianter av hvetemel inkluderer over 30 000 typer (eksklusive til USA) og er organisert i seks kategorier: hardt røde våren, harde og myke rødt vinter, hard og myk hvit hvete og durumhvete.
kjeks
Baked goods; Bread
I britisk-engelsk regnes kjeks en velsmakende sprakk eller søt informasjonskapsel. Norsk vurderer kjeks en bun størrelse del av brød som er myke, noen ganger smuldrete, og synes ikke å ha en ...
brødsmuler
Baked goods; Bread
Kan kjøpes kommersielt ferdige, eller laget av flere dager gamle brød. brødsmuler legger vanligvis som topping til varme retter
croissant
Baked goods; Bread
En croissant er preget av den cresent formen; i smak, det er rik og buttery, tekstur er det lys, med en eksentrisk utvendig og en myk og luftig interiør. Tradisjonelt croissanter ble spist som ...
krutong
Baked goods; Bread
Kan ristet, stekt eller bakt, krutonger er skiver eller kuber erfaren brød er ofte lagt til salater eller supper for tekstur og smaken, eller spist med oppslag (som i Frankrike).
focaccia
Baked goods; Bread
Av italiensk opprinnelse, et brød som er runde og flat, flavored med olivenolje, salt og andre urter.
ristet brød
Baked goods; Bread
En bit av et brød. toast er vanligvis spises som en frokost, med syltetøy, honning eller smør, eller sandwich brød.
