Bread

Bread

Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.

Industry: Baked goods

Legg til ny term

Contributors in Bread

Become a Contributors

Bread

Bialy

Baked goods; Bread

Tett og chewy, flatt og bredt i diameter (vanligvis seks inches), denne jødisk-amerikansk roll har en falne midtre del som er fylt med sautert løk; Det er i bagel familien.

bleket mel

Baked goods; Bread

Flour that uses a chemical agent to bleach it when processed because fresh wheat flour does not consistently yield good products. As flour ages with time, it whitens and become a better product; ...

smule

Baked goods; Bread

Den tekniske betegnelsen på innsiden delen av brød. tekstur og farge varierer i henhold til brød.

Henviser til prosessen med å komponere deigen i stedet for deigen i seg selv, beskriver rett deig metoden for å blande sammen alle sentrale ingredienser for å lage en deig, de faktiske ingrediensene ...

svamp deig

Baked goods; Bread

Den andre prosessen å komponere deigen bortsett fra rett deig, svamp deigen refererer til metoden for brødbaking som vanligvis inneholder noen form for forfremmelse, som er mer eller ekstra smaken ...

komprimert gjær

Baked goods; Bread

Fersk gjær som er pakket i kake form eller som en smuldret stoff; som det har en svært kort holdbarhet, ca 1 til 4 uker, komprimert gjær må oppbevares i kjøleskap til alle tider.