10 Terms
Contributors in Cheese
Cheese
Maasdam
Dairy products; Cheese
Moderne, meieriet, middels OST laget av cow's milk. Det er boulder-formet OST. Glatt, naturlig svor er polert, og kan være dekket med voks. OST ble opprettet i tidlig 1990-tallet som et alternativ ...
Leicester
Dairy products; Cheese
En naturlig, hard OST. Lyse, oransje-rød svor har finkornet, pulveraktig støpeformer. Raspy, fuktig-tekstur, Leicester er gjort på en lignende måte Cheddar og kommer dekket i hardt, tørr bark. ...
ossau-iraty
Dairy products; Cheese
Ossau-Iraty er en tradisjonell, unpasteurized, semi-soft OST laget av saus milk. Den har vanligvis en figur av et hjul, med naturlig svor. Denne OST er laget med melk av Manech ewes. Er det tre ...
Mozzarella
Dairy products; Cheese
Plast, spunnet ostemasse buffalo melk ost Mozzarella, stammer fra sør-Italia. Pasteurized melk er curdled på 90 grader f og ostemasse kuttes. Ekstra tid i mva-tillates slik at ostemasse kan synke å ...
Romano
Dairy products; Cheese
En av de eldste italienske oster. Det er gjort av en spesiell metode, kjent som "rote ostemasse" eller drenering av ostemasse raskt etter molding, så piercing flater litt før salt brukes. I Europa, ...
ridder
Dairy products; Cheese
En norsk versjon av Saint Paulin med en mye høyere fett innhold. Det er en moderne, meieriet, semi-soft OST laget av cow's milk. Den har en figur av hjulet med klebrig, oransje, vasket svor. Denne ...
annatto
Dairy products; Cheese
En grønnsak trekke ut deriving fra achiote frø som er brukt til å fargelegge et OST rød, gul eller oransje.
