Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Legg til ny term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

kjevle

Culinary arts; Cooking

Selv om dette kjøkkenet verktøyet brukes hovedsakelig til å rulle ut deigen, er det også nyttig for mange andre kulinariske aktiviteter inkludert knusende kjeks og brødsmuler, forme ...

fløyel hammer

Culinary arts; Cooking

En rik, kremaktig cocktail laget med cointreau eller triple sec, TIA Maria, tung krem og noen ganger brandy. Blandingen er ristet med is og anstrengt i en cocktail glass. Resultatet er glatt, men ...

En puddinglike dessert (laget med en sukret blanding av melk og egg) som kan enten bakt eller rørt på stovetop. Puddinger krever langsom matlaging og skånsom varme for å hindre separasjon (curdling). ...

succotash

Culinary arts; Cooking

Denne sørlige USA favoritt er en kokt rett av lima bønner, mais kjerner og noen ganger hakket røde og grønne søt paprika. Navnet er tatt fra Naragansett indiske ordet msickquatash, "kokt hele ...

culatello

Culinary arts; Cooking

En tynn, rosenrød rød, rå italienske skinke som har blitt kurert og dynket i vin under aldring. Anses overlegen, culatello har en ren, delikat smak. Det serveres ofte som en del av en antipasto ...

chili saus

Culinary arts; Cooking

En krydret blanding av tomater, chiles eller chili pulver, løk, grønn paprika, eddik, sukker og krydder. Denne ketchuplike saus er brukt som et krydder.

salmagundi

Culinary arts; Cooking

1. En sammensatt salat inkludert greener, hakket kokt kjøtt og grønnsaker (det siste noen ganger syltet), ansjos, hard-kokt egg og pickles. Ingrediensene er kunstnerisk arrangert på et fat og ...