Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

En rik brun saus som begynner med en grunnleggende espagnole saus, som er kombinert med stock biff og madeira eller sherry og tregt tilberedes til det er redusert med halvparten til en tykk glasur de ...

Kiwi

Culinary arts; Cooking

Også kjent som kinesisk stikkelsbær, fikk denne odde-ser frukten monikeren fra flightless fuglen med samme navn fra New Zealand. Det ser ut som en stor brune egg med et dekke av fine dunete hår. Men ...

rosa bean

Culinary arts; Cooking

En glatt, rødbrun tørket bønne som er veldig populært i det vestlige USA det er utskiftbare med pinto bønne i noen rett. Rosa bønner brukes til å gjøre refried bønner og chili con carne. De er ...

shirred egg

Culinary arts; Cooking

Egg bakt i en liten skål med et dekke av fløte eller melk og ofte toppet med smurte brødsmuler. Hvitt i den ferdige retten er fast mens yolks er vanligvis fortsatt myk.

valsede cookie

Culinary arts; Cooking

En informasjonskapsel som begynner ved å rulle en ganske fast deig inn en selv, tykke til tynt lag. En cookie cutter brukes deretter til å kutte rullet ut deigen inn i ulike former før steking. Se ...

ossobuco

Culinary arts; Cooking

Italienske retter laget av tomatsausen stekt med olivenolje, hvitvin, lager, løk, tomater, hvitløk, ansjos, gulrøtter, selleri og sitron skallet. Tradisjonelt, osso buco er pyntet med gremolata og ...

kiwano

Culinary arts; Cooking

Hailing fra New Zealand, varierer denne ovale frukten i lengde fra 3 til 5 tommer. Den har en lys gul hud besatt med stubby "hornene," og det er derfor det kalles også en horned melon. Kiwano ...