Fish processing

Fish processing

Contributors in Fish processing

Fish processing

Filet og deler kan markedsføres naken uten noen belegg, eller integrert i andre produkter med sauser. Men det er mange produkter som et belegg av røren og brødsmuler (eller en røren alene) brukes, ...

kutte overflate

Fishing; Fish processing

Kjøttfulle overflaten av overskrift, overskriften og sløying, filetering, dele eller klippe fisken i biffer. Kutt overflaten av en del fisk kalles ansiktet.

feil, defekt

Fishing; Fish processing

Vilkår med særlig betydning i kvalitetskontroll, spesielt i prøvetaking og testing av produkter i samsvar med spesifikasjonene. Feil er en feil i et element i samsvar med ett eller flere kriterier i ...

avriming

Fishing; Fish processing

Begrepet brukes i flere sammenhenger. Det refererer til fjerning av frost fra en kjøligere å bedre varmeoverføring, f.eks fra en avkjølende coil. Brukes til å beskrive oppvarming av platene i ...

denature

Fishing; Fish processing

(1) en betydningen av denature i mat vitenskap er å gjøre en næringsmiddel uegnet for konsum fordi det ikke overholder mat lover eller forskrifter. Et eksempel i fisk teknologi ville være der en ...

cestodes

Fishing; Fish processing

Bånd-ormer. Medlemmer av zoologiske klasse Cestoda rekke Platyhelminthes.

Chalky fisk

Fishing; Fish processing

Fisk viser en unormal kalkholdig hvite utseende og en vannaktig tekstur. Det har blitt beskrevet i kveite i Nord-Amerika, og er forbundet med fisk som det har vært en rask nedgang i pH etter ...