Home > Fagområde/Domene > Fishing > Fish processing
Fish processing
Industry: Fishing
Legg til ny termContributors in Fish processing
Fish processing
canthaxanthin
Fishing; Fish processing
En oransje røde pigment kjemisk beslektet med astaxanthin som kan innlemmes i feeds laksefôr å formidle en rød i kjødet. Fargen formidles til kjøttet er ikke identisk som produseres av astaxanthin, ...
karbondioksid
Fishing; Fish processing
Fargeløs gass, tyngre enn luft, har en svak lukt og brukte i væske eller i solid form (dry ice) som en kjølemediet. Tørris sublimerer ved en temperatur på-78 ° C og kan brukes til å opprettholde en ...
saken herding
Fishing; Fish processing
Uønsket overflaten herding av fisk på grunn av tørke for fort under den innledende stadiet som hindrer adekvat tørking av den indre lag av fisk. Hvis for høyt en temperatur og/eller airspeed brukes ...
marinering
Fishing; Fish processing
Utarbeidelse av marinader, innebærer vanligvis bevaring av fisk ved behandling med løsninger av fortynnet syre (vanligvis eddiksyre eller eddik) og salt, en prosess som gir fisken en karakteristisk ...
kryoprotektant
Fishing; Fish processing
Et stoff tillatt legges til produkter av fisk muskel (additiv) før regnearket for å hindre reaksjoner i produktene under frosne lagring som fører til svekket funksjonelle egenskaper av proteiner. ...
cryptocotyle lingua
Fishing; Fish processing
En digenetic trematode parasitt infisere mange arter av fisk. Det er sett på som mange små svarte flekker i huden og sclera av øyet. Tilstanden kalles "black spot" sykdom, men det må ikke ...
tilstand
Fishing; Fish processing
Ernæringsmessige statusen til fisk; hvor mye kjøtt på kadaveret. Kjønnsmoden fisk utarme protein i kjødet å opparbeide deres gonader inne fremgangsmåten å finne. Gytetidspunkt, våren, følger en ...