Home > Fagområde/Domene > Fishing > Fish processing
Fish processing
Industry: Fishing
Legg til ny termContributors in Fish processing
Fish processing
blueing
Fishing; Fish processing
En blå misfarging eller blueing, oppstår noen ganger under canning krabbe og behandling av abalone.
gjørmete lukt, smaker støymengden
Fishing; Fish processing
Noen ganger presentere i ferskvann og brackish vann fisk og skalldyr skalldyr både naturlig og oppdrettet. Forårsaker kjemikalier har vist seg å være geosmin og 2-methylisoborneol utgitt av ...
EC gradering
Fishing; Fish processing
Et system for gradering grupper av fisk, skalldyr skalldyr og cephalopods på port markeder for friskhet og størrelse. Karakterene er angitt i European Community Council regulering. 2406/96 og ...
elastisitet
Fishing; Fish processing
En tekstur eiendom. Muligheten for et materiale å gå tilbake til sin opprinnelige form når en deformeres kraften fjernes. Synonymer i matkvalitet er rubberiness og spenst. Når veldig fersk fisk ...
elektronisk nese
Fishing; Fish processing
En enhet for å vurdere kvaliteten på et produkt ved å analysere spesialpreparatets øverst i tanken over et utvalg av produktet. Maskinen består av en rekke detektorer av ulike følsomhet for ...
Hygienisk
Fishing; Fish processing
Vitenskapen og praksis for å sikre mat er trygt å spise, det vil si, vil ikke skade å forbrukeren av maten. Hygienisk praksis for bearbeiding av fisk og håndtering dekker et bredt spekter av ...
matforgiftning
Fishing; Fish processing
Syk ness som konsekvens av å konsumere mat som inneholder en skadelige agent. Matforgiftning er ofte assosiert med gastroenteritt, men i den større sammenhengen med mattrygghet, sykdommer enn de som ...