Fish processing

Fish processing

Industry: Fishing

Legg til ny term

Contributors in Fish processing

Become a Contributors

Fish processing

nitrogen faktor

Fishing; Fish processing

Et tall som brukes til å konvertere nitrogen innholdet i en prøve å proteininnhold eller fisk innhold. Det finnes to verdier relevant fisk teknologi. Er faktoren som konverterer totalt nitrogen ...

nitrogenholdige extractives

Fishing; Fish processing

De nitrogen-inneholdende forbindelsene i en protein-gratis utdrag av fisk vev. Typiske extractants er fortynne løsninger Trekloredikksyre og 80% etanol. Bestanddelene av ekstrakter av fisk muskel ...

En klasse av organiske forbindelser som molekylære strukturen består av nitrogen-inneholdende base knyttet til en sukker og fosfatgruppe. Nukleotid interesse for fisk teknologi er adenosin trifosfat ...

blødning

Fishing; Fish processing

Fjerne blodet fra fisk snart etter fangst av fiskefartøy eller etter høsting på anlegget. Anbefales for hvit fleshed fisk å unngå blod flekker og blod misfarging i filet, som blir en brun misfarging ...

blod flekker

Fishing; Fish processing

Overfladisk rødt blod merkene på fisk, spesielt merkbart på hvit fisk og filet, som bør fjernes lett ved vask.

blåst

Fishing; Fish processing

Kan være en fylt kan varme behandling som har hovne ender og antyder kvalitetsforringende innholdet (se canning), eller det kan være en fiskeolje som har blitt litt oksydert ved å blåse luft gjennom ...