Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

En puffy, muffin-størrelse brød med en sprø brun skorpe og et noe hul, fuktig interiør. Basic popovers begynner med en enkel røre av egg, melk, smør og mel. Høye andelen væske i batter oppretter damp ...

tempura

Culinary arts; Cooking

En japansk spesialitet av batter-dyppet, dyp-stekt stykker av fisk eller grønnsaker. Tempura, som er vanligvis ledsaget av soya saus, kan serveres som en hors D'oeuvre, første kurs eller forrett.

strudel

Culinary arts; Cooking

Tysk for "whirlpool" eller "eddy", strudel er en type bakverk består av mange lag med veldig tynn deig spres med en fylling, så rullet og bakt til klar og gyllen brun. Det er særlig populær i ...

kjøkken skala

Culinary arts; Cooking

En kjøkken-enhet som brukes til å registrere nøyaktig vekten av ingredienser. Kjøkken skalaer er spesielt viktig for konsekvent bakervarer resultater og for veiing kjøtt for å anslå steketiden. Om ...

nuoc cham

Culinary arts; Cooking

En vietnamesisk condiment som er basert på nuoc nam (fiskesaus) kombinert med ulike krydder som kan inkludere rød chiles, hvitløk, limesaft, ingefær, vårløk og sukker.

Romesco

Culinary arts; Cooking

En klassisk saus fra Catalonia, Spania, romesco er en fint bakken blanding av tomater, rød paprika, løk, hvitløk, mandler og olivenolje. Den serveres med grillet fisk eller fjærfe.

Souvlaki

Culinary arts; Cooking

Denne greske spesialitet består av lam biter som har blitt marinert i en blanding av olje, sitronsaft, oregano og krydder før de skewered og grillet. Noen souvlakia spydene også inkludere biter av ...