Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

1. Liten nuggets (ca 1 cm i diameter) av fersk mozzarella. Bocconcini er vanligvis solgt pakket i whey eller vann. 2. Italiensk for "mouthful," refererer ikke til størrelse, men til appetittvekkende ...

behandlet OST

Culinary arts; Cooking

Noen av flere typer naturlig OST som er pasteurized vil forlenge livet for lagring og kombinert med emulsifiers å hjelpe glatthet. i noen tilfeller behandlet oster inneholder ekstra kolorering og ...

prime ribbein

Culinary arts; Cooking

Begrepet "prime rib" brukes ofte feilaktig som en etikett for hva er egentlig en ribben steke. Culinarily, begrepet "prime" faktisk refererer til den høyeste USDA biff klassen. Det er bare gitt å ...

ris mel

Culinary arts; Cooking

Vanlig ris mel er en finkornet, pulveraktig mel laget av vanlig hvit ris. Den brukes hovedsakelig for bakt varer. Glutinous eller søt ris mel (for eksempel japansk mochi) er laget av høy-stivelse ...

posole

Culinary arts; Cooking

En tykk, solid suppe vanligvis spist en hovedrett. Inneholder kjøtt svinekjøtt (noen ganger kylling) og kjøttkraft, hominy, løk, hvitløk, tørket chiles og cilantro. Serveres vanligvis med hakkede ...

tørket reker

Culinary arts; Cooking

Liten, orangish-rosa, tørket skalldyr brukt som en flavoring i mange retter i Asia og Latin-Amerika. Tørket reker, som har en sterk fishy smak, brukes hele, hakkede eller jordede som et tillegg til ...

bratt

Culinary arts; Cooking

For å suge tørre ingredienser som te blader, bakken kaffe, urter, krydder, osv. i flytende (vanligvis varmt) til smaken er infused inn i væsken. Se også infusjonen.