Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

En Midtøsten puree eggplant, tahini, olivenolje, sitron juice og hvitløk. Det har garnished med pomegranate frø, hakkede mint eller hakket kjtt Pistachios pistachios og brukt som et oppslag eller en ...

parve

Culinary arts; Cooking

En jødisk term som beskriver mat gjort uten dyr eller meieri ingredienser. Ifølge kosher kosttilskudd lover, dyr, mat som ikke kan fortæres ved samme måltid med meieri mat, men en pareve mat kan være ...

vin

Culinary arts; Cooking

Med mindre annet er angitt, refererer vin til naturlig Syrnete saften av druer. Videre forstand begrepet kan inkludere alkoholholdige drikker som er opprettet fra andre frukt og grønnsaker som selv. ...

verte

Culinary arts; Cooking

Fransk for "grønne saus", saus verte er bare grønn-farget majones. å få fargen, en grønn ingrediens (som for eksempel persille, spinat eller watercress) er blanched, pureed, deretter plassert i ...

Soft-ball scenen

Culinary arts; Cooking

En test for sukker sirup som beskriver punktet der en dråpe kokende sirup midt i kaldt vann danner en myk ball som slås sammen eget ansvar når fjernet. På en candy termometer, soft-ball scenen er ...

fjærfe

Culinary arts; Cooking

Noen tamme fugl som er brukt som mat. Århundrer siden kinesiske begynte å heve en rekke fugler som gradvis ble brakt til Vesten via Asia, Hellas og Roma. i dag er det mange domesticated varianter av ...

Noisette

Culinary arts; Cooking

1. Det franske ordet for "hasselnøtt. "2. En liten, anbudet, runde stykke kjøtt (vanligvis lam, biff eller kalvekjøtt) tatt fra vrangbord eller kam. Se også beurre noisette; pommes noisette.