Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Legg til ny term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

Oyster krabbe

Culinary arts; Cooking

En liten (mindre enn 1 cm bred) soft-shell krabbe som gjør sitt hjem i en østers og liv av maten vertsstasjonen spiser. Oyster krabber absolutt finnes ikke i alle østers, og de fleste østers ...

Pancetta

Culinary arts; Cooking

En italiensk bacon som er behandlet med salt og krydder, men ikke røkt. Flavorful, litt salte pancetta kommer i en sausagelike roll. Det er brukt i italiensk mat til smaken sauser, pasta retter, ...

En luftig, marengs-type frosting bestående av eggehviter, sukker, kremen av tartar, vann og vanilje. Blandingen er slått hele tiden i toppen av en dobbel kjele over varmt vann. Når stiv topper form ...

visp

Culinary arts; Cooking

Også kalt en pisk, består denne kjøkken redskap av en rekke løkker ledninger som danner en tredimensjonal teardrop form. Ledningene er koblet og holdt sammen med en lang håndtere. Krempiskere brukes ...

kirsebær jubilee

Culinary arts; Cooking

En dessert av pitted bing eller andre mørk rød kirsebær, sukker og kirsch eller konjakk, som er kombinert, flamberte og spooned over vaniljeis. Kirsebær er vanligvis utarbeidet i en gnaging parabolen ...

Kirsch

Culinary arts; Cooking

Fra tyske kirsch ("kirsebær") og wasser ("vann"), er dette klart konjakk destillert fra kirsebær juice og groper. i matlaging, er det mest fremtredende kjent som en flavorful tillegg til fondue og ...

hog maw

Culinary arts; Cooking

En gris magen, vanligvis fylt med en pølse blanding, simmered til gjort, deretter bakt til brun. Det er vanligvis tilgjengelig kun av spesialbestilling og skal lagres i kjøleskapet for ikke mer enn 2 ...