Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Legg til ny term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

Lebkuchen

Culinary arts; Cooking

Denne tykke, cakelike informasjonskapselen er en spesialitet av Nürnberg, og en av de mest populære i Tyskland. Det er honning-søtet, full av krydder, citron og mandler og ofte toppet med en hard ...

En haug med urter (klassisk trioen blir persille, timian og laurbærblad) at er enten bundet sammen eller plassert i en cheesecloth pose og brukes til å smaken supper, stuinger og broths. Tying eller ...

potten klistremerker

Culinary arts; Cooking

Liten dumplings laget av vant tonn skins fylt med kjøttdeig eller skalldyr, hakket vann kastanjer, scallions og krydder. Potten klistremerker er brunet på den ene siden, og deretter slått og ulmet i ...

Sultana

Culinary arts; Cooking

Opprinnelse i Smyrna, Tyrkia, ble denne liten, blek golden-grønne druen brukt til å gjøre vin. i dag, men det har dyrket primært for rosiner. Dens avkom i USA er kjent som Thompson seedless druer. Se ...

Dauphine

Culinary arts; Cooking

1. Pommes dauphine (dauphine poteter) er croquettes laget ved å kombinere potet puré med choux pastry (krem vindpust pastry dough) og forming blandingen i baller, som deretter rullet i brødsmuler og ...

hock

Culinary arts; Cooking

1. Den nedre delen av et dyr i benet, som vanligvis tilsvarer ankelen i et menneske. Se også skinke hock. 2. -Et uttrykk benyttet i England for noen Rhinen-vin.

ricotta ost

Culinary arts; Cooking

Denne rike fersk ost er litt kornete, men jevnere enn cottage cheese. Det er hvit, fuktig, og har en litt søt smak. Mest italiensk ricottas er laget av myse tappet ut samtidig som oster som ...