Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Legg til ny term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

on the rocks

Culinary arts; Cooking

Når en drikke (vanligvis brennevin) serveres over isen uten ekstra vann eller andre mikser, er det vanligvis referert til som "på bergarter. "

makulere

Culinary arts; Cooking

Å skjære mat i smale striper, enten for hånd eller ved hjelp av en rivjern eller en food prosessor som er utstyrt med en strimling disk. Cooked kjøtt kan deles inn i filler ved å trekke det fra ...

Selv om dette tradisjonelle afrikansk-amerikanske fare har lenge vært populært i Sør, er selve uttrykket relativt nytt (circa 1960). Uttrykket "soul food" antas å være avledet fra den kulturelle ånd ...

aromatiske ris

Culinary arts; Cooking

En generell term som brukes for rices med en perfumy, nutlike smak og aroma. Blant de mer populære aromatiske rices er basmati (fra India), jasmine (fra Thailand), texmati (fra Texas), wehani og vill ...

gripe

Culinary arts; Cooking

Et ord på smeltet sjokolade som blir en tykk, klumpet masse culinarily. Gripe oppstår når en minutters mengde væske eller damp kommer i kontakt med smeltet sjokolade, i hvilket rettssak sjokolade ...

forskjellige meats

Culinary arts; Cooking

Forskjellige meats kalt innmat i Storbritannia, og er dyr innards og ekstremiteter som kan brukes i matlaging. De inkluderer Hjerner, føtter og ankles (se gris fot), hjertet, nyrer, leveren, ...

linje

Culinary arts; Cooking

V. en pan er lined av mange grunner – å hindre blanding i det setter seg fast, vil gi strukturen til en myk blanding eller legge til tekstur og/eller smaken. Foring kan være et nonedible materiale ...