3 Terms
Home > Fagområde/Domene > Fishing > Fish processing
Fish processing
Industry: Fishing
Legg til ny termContributors in Fish processing
Fish processing
utseende
Fishing; Fish processing
Attributtene for et produkt vurdert av synet. Den omfatter egenskaper som: form; farge; glanset/sløvhet; gjennomskinnelighet/tetthet. overflateteksturen.
askorbinsyre
Fishing; Fish processing
Et naturlig forekommende vitamin finnes i planteprodukter. Men bare funnet i spormengder i fisk muskelvev. Det er en antioksidant, og brukt som tillatt tilsetningsstoff til dette formålet.
vitamin c
Fishing; Fish processing
Et naturlig forekommende vitamin finnes i planteprodukter. Men bare funnet i spormengder i fisk muskelvev. Det er en antioksidant, og brukt som tillatt tilsetningsstoff til dette formålet.
aseptiske canning
Fishing; Fish processing
En varme sterilisering prosess der ingredienser eller potensielle innholdet er sterilisedoutside beholderen beholderen er fylt tas aseptisk (under sterile forhold) og sauma. Brukt for flytende ...
Ash
Fishing; Fish processing
Liggende igjen etter alle organisk materiale i et utvalg har blitt brent. Ofte inkludert i omtrentlig sammensetningen av et produkt.
stinkers
Fishing; Fish processing
Fisk med en stygg lukt av raske veksten av anaerob bakterier i kjødet i ikke-frosne fisk. Tilstanden oppstår for eksempel når fisken er trykket hardt mot siden eller gulvet i en beholder slik at ...
biogenic aminer
Fishing; Fish processing
En type Amin dannet av aminosyrer i matvarer av bakterier. Mange har fysiologiske effekter hos mennesker. De forekommer i veldig bortskjemt fisk, spesielt når kvalitetsforringende har oppstått ved ...
