Fish processing

Fish processing

Contributors in Fish processing

Fish processing

Kjemikalier kunne kombinere med metall ioner å gjøre dem ineffektive. De kalles også sequestrants. Eksempler på chelaterande agenter er benyttet i næringsmiddel industrien er ethylenediaminetetraaceti ...

ytre (master eske)

Fishing; Fish processing

Semi-rigid kartong brukes, for eksempel for å gi ytterligere beskyttelse til frossen fisk pakket i en fleksibel film, eller shatterpacks, eller IQF filet, eller en retortable veske. Noen ganger ...

oksidasjon

Fishing; Fish processing

Det er formell kjemiske definisjoner av oksidasjon, som omfatter overføring av elektronet og gratis radicle reaksjoner, men i sammenheng med fisk teknologi, det kan betraktes som den kjemiske ...

patogener

Fishing; Fish processing

En organisme som kan forårsake sykdom, direkte eller ved skiller ut en gift. Eksempler er virus, bakterier, parasitter, muggsopp.

indeks-metoden (QIM)

Fishing; Fish processing

En demerit poeng system for rangering kvaliteten på fiskeprodukter. Et system ble først utviklet i New Zealand, men det er vedtatt de siste årene av laboratorier i Norge og Skandinavia. Metoden er ...

harsk

Fishing; Fish processing

Rancid beskriver harde og litt bitter, smak og lukt av oksidert fett. Rancidity er kvaliteten på å bli harsk. Oksidering av fett resulterer i en rekke kjemikalier av forskjellige typer, hvorav ...

rancidity

Fishing; Fish processing

Rancid beskriver harde og litt bitter, smak og lukt av oksidert fett. Rancidity er kvaliteten på å bli harsk. Oksidering av fett resulterer i en rekke kjemikalier av forskjellige typer, hvorav ...