Fish processing

Fish processing

Industry: Fishing

Legg til ny term

Contributors in Fish processing

Become a Contributors

Fish processing

psychrophiles

Fishing; Fish processing

Bakterier med optimal vekst temperaturer i området 10-15ºC og i stand til vekst til 0ºC.

psychrophilic, psychrotrophic bakterier

Fishing; Fish processing

Bakterier med optimal vekst temperaturer i området 10-15ºC og i stand til vekst til 0ºC.

pyrophosphates

Fishing; Fish processing

Salter av kondens på to molekyler av orthophosphate.

En feil i saltet fisk som kjødet, mer i tykkere deler av har en myk og plast tekstur. Det skjer når tykke fisk er saltet ved høy temperatur slik at fiskens ødelegge før salt har trengt for å unngå ...

inn caeca

Fishing; Fish processing

Hul finger som poser i bony fisk, som utskilles proteolytisk fordøyelsesenzymer, knyttet til tarmen nær bunnen (bakre ende) av magen.

hvit flekk

Fishing; Fish processing

Skavank på tørket hvit saltfisk, skyldes dannelsen av krystaller av disodium hydrogen fosfat, vanligvis på bedervet råvarer som er lagret i veldig tørre forhold. Ikke å forveksles med infeksjoner av ...