Fish processing

Fish processing

Industry: Fishing

Legg til ny term

Contributors in Fish processing

Become a Contributors

Fish processing

polyphosphates

Fishing; Fish processing

Polymerised fosfater utarbeidet av varme orthophosphates. Graden av polymerisasjon varierer med produksjon, men blandingen ofte brukt i fiskeforedling er hovedsakelig tripolyphosphate. Generelt ...

flerumettede fettsyrer (FLERUMETTEDE)

Lipider hos marine organismer er preget av tilstedeværelsen av polyenoic fettsyrer som inneholder karbonatomer 16-22 med 2 til 6 konjugert dobbel (Eten) obligasjoner som stammer fra encellede marine ...

prediktiv mikrobiologi

Fishing; Fish processing

En gren av mikrobiologi som studerer bruk matematisk modellering teknikker for å forutsi veksten av mikroorganismer i mat eller andre substrater.

konserveringsmiddel

Fishing; Fish processing

Tilsetningsstoffer som forlenge livet lagring av mat ved å hemme veksten av mikroorganismer og dermed forsinke kvalitetsforringende, eller ved å hemme kjemiske reaksjoner som produserer uønskede ...

Pro oksiderende

Fishing; Fish processing

Et stoff som fremmer oksidasjon av lipider. Salt er et eksempel i fisk teknologi.

behandle spesifikasjon

Fishing; Fish processing

Ett av dokumentene som bidrar til kvalitet sikkerhet programmet en prosessanlegg eller selskap. Det er formalisert beskrivelsen av nødvendige prosedyrer for produksjon av et produkt av den ...

proteininnhold

Fishing; Fish processing

Det er ikke enkelt å måle sann proteininnholdet fiskeprodukter. Det er et stort antall proteiner i fisk vev, og det er ikke mulig å ha en rimelig enkel prosedyre å finne dem som en gruppe av ...