Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Legg til ny term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

Adobo saus

Culinary arts; Cooking

En mørk rød meksikanske saus laget av bakken chiles, urter og eddik. Chipotle peppers er pakket i kasser av adobo saus.

kledd

Culinary arts; Cooking

Fisk eller spill som har hatt tøff nok (viscera) fjernet. i tilfelle av fisk, fjernes gjellene fjellhulen er renset og hodet og ribber forblir intakte. Skalaene like kan eller kan ikke fjernes.

Tamari

Culinary arts; Cooking

En mørk, tynn saus laget av soyabønner. Tamari er en litt tykkere, mellower fetter av soya saus og brukes til smaken asiatiske retter. i en klemme, erstatning soya saus.

wonton wrappers

Culinary arts; Cooking

Wrappers, papir-tynne skall brukes til å gjøre wontons. Wonton wrappers er lik, men mindre enn egg roll skall.

En lang, smal metall- eller tre pinne som kan settes gjennom biter av kjøtt eller grønnsaker for grilling. Hvis bruker bambus eller tre skewers, suge dem i kaldt vann i 30 minutter før du kobler dem ...

steke

Culinary arts; Cooking

En metode for å raskt matlaging små biter av mat i en liten varm olje i en wok eller skillet over middels høyt varme mens stirring konstant.

smult

Culinary arts; Cooking

Et produkt laget av svinekjøtt fat som brukes noen ganger for bakervarer. Det er spesielt kjent for å produsere lys, flaky piecrusts. i dag, forkorte brukes vanligvis i stedet for smult.